私が作っておいしかったレシピのご紹介。おいしい幸せのおすそわけ♪


by achohappy
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鮭と新じゃがのスープ煮

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材料二人分

  生鮭の切り身     2切れ
  新じゃがいも(小)   4個
  玉ねぎ         1/2個
  牛乳          1/3カップ
  水            2/3カップ
  パセリのみじん切り  適宜
  洋風スープの素    小さじ1
  オリーブオイル     大さじ1/2
 

作り方

  1.じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま、幅3mmの輪切りにする。
    水に3分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。鮭は、一切れを3等分に切り、
    両面に塩、こしょう少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱して玉ねぎを入れ、透き通るまで
    1~2分炒める。じゃがいもをプライパン全体に並べ入れ、鮭をのせる。
    水2/3カップ、スープの素を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で
    5分蒸し焼きにする。

  3.牛乳1/3カップを加えてひと煮たちさせ、味を見て、塩少々を加えて
    器に盛り、パセリのみじん切り、粗びき黒こしょう適宜をふってできあがり♪

                                (オレンジページ5/2号より)

☆↑はパセリがなかったので、ローズマリーを入れました。
  新じゃがっておいしいですよね。新じゃがはぜひ皮付きで!めっちゃおいしいです。
  きのうテレビで見ましたが、「新じゃが」は本来の収穫期より少し早く掘ったお芋で、
  「じゃがいも」はそれをさらに畑の中で熟成させて皮を固くしたものなんですって。
  皮がかたくなったことで、長期保存が可能になるそうです。

  
  日々ブログはこちら→ あ~した天気にな~ぁれ♪ 
   
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by achohappy | 2008-06-25 23:03 | お魚

Qちゃん漬け

 
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ブログお友達のアンさんに教えていただいた
『きゅうりのQちゃん漬け』
作り方はアンさんのおうちにリ~ンク041.gif+アンチューサ+

バリバリの食感がもう最高070.gif
冷蔵庫を開けるたびにタッパを空けて、バリ。
一枚じゃ足りなくて、バリバリ、バリバリバリ・・・止まりません。
とってもお行儀悪いacho☆です。

今年も胡瓜の季節到来。
早いうちに収穫するとお店で売ってるみたいに細くてかわいらしい胡瓜なんだけど、
我が家は収穫のタイミングを逃しウリのような胡瓜ばかり003.gif
食べる量も1本で2本分?胡瓜料理にレパートリーのない母は困っているようです。
今度持って帰って、レシピを教えてあ~げよう♪
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by achohappy | 2008-06-25 22:15 | 野菜